OPERACIONES REMOTAS

PLUSPETROL

Fuimos los responsables del desarrollo del concepto y diseño de todas las áreas de Alimentos & Bebidas, Extracción e inyección (Commercial Kitchen Ventilation) e Ingenierías (Especialidades).

CAPACIDAD DE ATENCIÓN: 800 personas.
CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN:
Raciones diarias de comida.

  • Desayunos

  • Almuerzos

  • Cenas

Operación de alimentos y bebidas: 1 Cocina con Sistema Cook & Chill.
Servicio: Autoservicio (línea caliente y línea fría).

PEDREGAL

Este comedor se desarrollo con el fin de brindar el servicio de alimentación del personal de El Pedregal donde trabajan para la entrega de fruta fresca a clientes en todo el mundo. Ubicado en el Fundo Terela, sector Terela, distrito de Castilla – Piura,

Capacidad de atención: 128 personas.
Servicio: Autoservicio (línea caliente y línea fría).
Operación de alimentos y bebidas: Regeneración y mantención de alimentos abatidos y cocinados.

MINERA LAS BAMBAS

Fuimos los responsables del desarrollo del concepto y diseño de todas las áreas de Alimentos & Bebidas y Lavandería.

Esta cocina comedor cuenta con un sistema de cocción y cadena fría, la cual garantiza una adecuada conservación y manipulación de los alimentos.

Capacidad de atención: 7,500 personas.
Capacidad de producción: 30,000 Raciones diarias de comida.

  • 7,500 Desayunos

  • 7,500  Almuerzos

  • 7,500  Cenas

  • 7,500 Loncheras

Operación de alimentos y bebida: 1 Cocina Central con Cadena Fría
Servicio: Autoservicio (línea caliente y línea fría).

MINERA CONGA

Somos los responsables de la revisión final de diseños y planos y puesta en marcha del proyecto.

Capacidad de atención6,500 personas.
Capacidad de producción: 26,000 Raciones diarias de comida:

  • 6,500 Desayunos

  • 6,500  Almuerzos

  • 6,500  Cenas

  • 6,500 Loncheras

Operación de alimentos y bebidas: 1 Cocina Central con Cadena Frío
Servicio: Autoservicio (línea caliente y línea fría).

MINERA MILPO

Fuimos los responsables del desarrollo y equipamiento del comedor incluyendo el CKV (Comercial Kitchen Ventilation).

Capacidad de atención: 1400 personas.
Capacidad de producciónRaciones diarias de comida:

  • 1000 Desayunos

  • 1000 Almuerzos

  • 1000 Cenas

  • 1000 Loncheras

Operación de alimentos y bebidas: 1 Cocina Central con Cadena Fría
Servicio: Autoservicio (línea caliente y línea fría)

MINERA YANACOCHA Y QUINUA COMPLEX

Fuimos los responsables del desarrollo y equipamiento del comedor incluyendo el CKV (Comercial Kitchen Ventilation).¡

Comedor Km. 37
Capacidad de atención: 600 personas.
Servicio: Autoservicio (línea caliente y línea fría).
Operación de alimentos y bebidas: Regeneración y mantención de alimentos abatidos y cocinados.

MINERA BUENAVENTURA

Fuimos los responsables del desarrollo y equipamiento del comedor incluyendo el CKV (Comercial Kitchen Ventilation), Este comedor se desarrollo con el fin de brindar el servicio de alimentación del personal.

Capacidad de atención: 750 personas aprox.
Servicio: Autoservicio (línea caliente y línea fría).
Operación de alimentos y bebidas: Regeneración y mantención de alimentos abatidos y cocinados.

MINERA BARRICK

Fuimos los responsables del desarrollo y equipamiento del comedor incluyendo el CKV (Comercial Kitchen Ventilation).

Capacidad de atención: 750 personas aprox.
Servicio: Autoservicio (línea caliente y línea fría).
Operación de alimentos y bebidad: Regeneración y mantención de alimentos abatidos y cocinados.

MINERA LA ARENA / RIO ALTO

Fuimos los responsables del desarrollo del concepto y diseño de todas las áreas de Alimentos & Bebidas y Lavandería.

 

Esta cocina comedor cuenta con un sistema de cocción enfriamiento (Cook& Chill)

Capacidad de atención: 1,800 personas.
Capacidad de producción: 1,800 Raciones diarias de comida:

  • 600 Desayunos

  • 600 Almuerzos

  • 600 Cenas

Operación de alimentos y bebidas: 1 Cocina con Sistema Cook & Chill.
Servicio: Autoservicio (línea caliente y línea fría).

MINERA CORONA

Fuimos los responsables del desarrollo del concepto y diseño de todas las áreas de Alimentos & Bebidas y Lavandería.

Proyecto desarrollado para nuestro cliente Sociedad Minera Corona, con el equipamiento correspondiente a la cocina para el Campamento Minero Corona S.A

Comedor Principal

  1. 1300 Desayunos.

  2. 1300 Almuerzos.

  3. 1300 Cenas.

Comedor Periférico

  1. 543 Atención en 6 socavones.

MINERA HUARON

Proyecto desarrollado para nuestro cliente Sociedad Minera Corona, con el equipamiento correspondiente a la cocina para el Campamento Minero Corona S.A. Ubicado en el distrito de Yauricocha provincia y departamento de Lima. A una altura 4,600msnm -  Lima; Perú.

Comedor Principal

  1. 1300 Desayunos.

  2. 1300 Almuerzos.

  3. 1300 Cenas.

Comedor Periférico

  1. 543 Atención en 6 socavones.

Rol de F&L Consultorías y Proyectos
Fuimos los responsables del desarrollo del concepto y diseño de todas las áreas de Alimentos & Bebidas y Lavandería.

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